Самый лучший оборудование для убойного цеха птицы Экспортер
Современные требования к производству птицы для экспорта диктуют необходимость использования высокотехнологичного и эффективного оборудования в убойных цехах. Правильно подобранное оборудование – залог качества продукции и, соответственно, успешного экспорта. Давайте разберемся, какие составляющие убойного цеха являются наиболее важными.
1. Линии убоя и разделки:
Ключевым моментом является бесперебойная и безопасная работа линий убоя. Современные линии оснащаются автоматизированными системами, которые минимизируют риск травм персонала и гарантируют быстрое и гуманное убойное действие. Важно, чтобы оборудование было спроектировано с учётом максимальной гигиены. Защита от брызг крови, контроль температуры и влажности – критически важные факторы, обеспечивающие соответствие высоким санитарным нормам. Именно эти факторы влияют на качество продукта и возможность его экспорта. Немаловажно, чтобы линии были адаптированы к разным породам и весовым категориям птицы.
2. Система охлаждения и хранения:
После убоя и разделки птица должна быстро охладиться. Быстрое охлаждение – это залог сохранения качества мяса и предотвращения развития бактерий. Здесь очень важны системы автоматической охлаждения и сортировки тушек по размеру и весу. Высокопроизводительные холодильные камеры, способные быстро и равномерно охладить большое количество птицы, являются залогом высокой эффективности цеха. Важно, чтобы система хранения обеспечивала поддержание необходимой температуры и влажности, гарантируя сохранность продукта до момента экспорта. Современные системы охлаждения часто интегрированы с автоматизированными системами управления, что упрощает контроль и мониторинг.
3. Гигиенические и санитарные системы:
Одним из наиболее значимых аспектов успешного экспорта является обеспечение высочайших гигиенических стандартов. Оборудование для мойки и дезинфекции тушек должно быть максимально эффективным. Система очистки всего цеха (полы, стены, оборудование) должна быть надёжной и регулярной. Оборудование для быстрого удаления крови и загрязнений также играет важную роль. Использование автоматизированных систем контроля и мониторинга, например, с использованием датчиков температуры и влажности, существенно упрощает поддержание высочайших стандартов гигиены, являясь необходимым элементом для экспорта. Удобство и простота в обслуживании такого оборудования также немаловажны.
В заключение, оптимальное оборудование убойного цеха – это комплексный подход, включающий не только высокотехнологичные линии, но и системы охлаждения, хранения и соблюдения высочайших стандартов гигиены. Только такой подход позволит успешно конкурировать на мировом рынке.