Линия по сборке мяса птицы
Убой
На первой стадии процесса цыплят оглушают, подвешивают к конвейерной ленте и перерезают им горло. Затем тушки обескровливают, ошпаривают, чтобы удалить перья, а затем потрошат и удаляют внутренности.
Разделка
После потрошения тушки разрезают на части. Обычно это делается вручную, так как требуется точность и аккуратность. Отдельные части, такие как грудки, крылья, ножки и бедра, аккуратно отделяются от остальной части тушки.
Упаковка
Наконец, разделанные части птицы упаковывают для дальнейшей продажи. Части могут упаковываться в целлофановые пакеты, пластиковые лотки или картонные коробки. Упаковка герметизируется и маркируется, чтобы обеспечить свежесть и предотвратить порчу.